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自分たちで作ったキャベツを使ってお好み焼きを作ることになりました。
そこで今回こだわったのは，食材が「100％日本生まれ！」。
しかし，生地の材料となる小麦粉は，今はほとんどが輸入されていることを知り，栄養士の先生に相談しました。
すると，紹介してくれたのが「米粉」。
まだ，多く普及されている訳ではないけれど，米粉は100％日本生まれ。
しかも，米粉で作るとモチモチとした食感でおいしいということを知りました。早速，米粉を使ったお好み焼きを作りました。
とってもおいしくできました。（2/20）